Диета South Beach — для истинных ценителей здоровой пищи

Диета South Beach (в переводе диета Южного пляжа) молода, но, несмотря на ее «хрупкий» возраст, она пользуется широкой популярностью и поддержкой.

История и известные последователи

Она была создана кардиологом доктором Артуром Агатстоном. Ее критики (и у нее, как и у каждой диеты, есть много) определяют ее как еще одну низкоуглеводную диету или как клон идей доктора Аткинса.

Создатель и миллионы последователей, однако, отрицают любое сходство с упомянутыми режимами и требуют здорового питания на всю жизнь. Сохраняя диету South Beach, вам не нужно подсчитывать калории или размеры порций.

Как практикующий кардиолог, доктор Агатсон помогает пациентам с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями снизить риск сердечного приступа и инсульта через разумные планы диеты. Скромный подход к здоровому питанию представлен в его книге The South Beach Diet. Простые принципы режима и замечательные результаты быстро создают положительное впечатление и у врачей, так и многих людей, у которых проблемы с весом. Вскоре «South Beach Diet» стала мировым бестселлером.

Я ем только тогда, когда я голоден, с настоящей едой

Среди самых известных последователей здоровой диеты — актриса Ева Мендес, которая по-прежнему хорошо выглядит после рождения ее дочери.

Актриса с кубинскими корнями говорит, что ест, когда действительно голодна, предпочтительно с настоящей домашней едой, а не постоянно прибегая к «быстрым» закускам или фастфуду.

Что такое диета South Beach?

Названная в честь района в штате Флорида, известного своими прекрасными и атлетическими жителями, South Beach специализируется на создании долгосрочной диеты вместо быстрых и сомнительных результатов. Вот почему ее автор разработал три этапа, в которых вы можете настроить свое тело на новую жизнь и изучить некоторые простые правила.

Во время диеты рекомендуется 3 основных приема пищи + 2 промежуточных приема пищи. Ключом к успеху является ограничение «плохого» жира и углеводов. Следуя режиму Южного пляжа, вам не нужно подсчитывать калории или размеры порций.

Диета South Beach

Этап 1 — Введение

Это наиболее критичная фаза, потому что она рекомендует строго ограничивать большинство углеводов, включая все фрукты.

Она длится 2 недели, и автор рекомендует для регулировки тела, после чего вы можете вернуть большинство ваших любимых углеводов в меню, но в умеренных количествах. Ваше меню может включать рыбу, морепродукты, индейку, курицу и телятину, богатые клетчаткой овощи, сыр с низким содержанием жира, творог, обезжиренные молочные продукты, а также полезные жиры, такие как авокадо, сырые орехи и семена и оливковое масло.

Фаза 2 — Стабильная потеря веса

На этом этапе вы научитесь сочетать продукты, добавляйте по одному свои любимые углеводные изыски (например, рис, картофель или черный шоколад), полагайтесь на «хорошие» животные и растительные жиры. И в качестве награды — можете дополнять обед бокалом красного вина.

Фрукты снова появляются в меню, и если вы хотите что-то действительно сладкое, вам не нужно его исключать, если вы считаете разумным.

Фаза 3 — Способ есть всю жизнь

От фазы 2 практически нет различий. Это время, когда вы учитесь правильно питаться, а не отказываться от соблазнов любой ценой, но компенсировать большей физической активностью или просто разрешать изыски только один раз в день не в больших количествах.

Вы можете брать закуски между основными блюдами, если вы чувствуете голод. Цель состоит в том, чтобы научиться выбирать «хорошие» углеводы (цельные зерна, фрукты) как замену «плохим» (белая мука, кондитерские изделия, сладости) и «хорошие» жиры (ненасыщенные).

Могут быть моменты, когда вы увеличите свой вес. Затем вернитесь к первой фазе в течение 2 недель, затем продолжайте питаться сбалансированным и полным рационом.

Несколько рекомендаций помогают установить режим мечты:

не переедать;
не пропустите завтрак;
не злоупотребляйте жиром и углеводами;
не есть консервы и полуфабрикаты;
не ешьте по ночам;
не ешьте 2-3 часа после основного приема пищи;
пить не менее 8 стаканов воды в день;
сократите напитки с кофеином до 1 стакана в день;
принимайте витамины и добавки.

Примеры меню для разных фаз

Примеры меню для этапа 1

Завтрак

Свежевыжатый томатный сок, одно вареное яйцо, 2 ломтика вареной курицы и чашка кофе.
Кусок сыра или омлет из 1-2 яиц и чашка чая.
2 приготовленные яйца или 2 ломтика жареного мяса и чашка кофе.

Обед

Жареная форель с брокколи или цветной капустой.
Овощной суп и томатный салат с сыром.
Зеленый салат с отварной курицей и орехами.
Вареная или приготовленная на пару рыба и стакан томатного сока.

Ужин

Маленькое рыбное филе с растительным рагу.
Немного мяса на гриле вместе с миской зеленого салата.
Жареная морская рыба с салатом из капусты.

Промежуточные закуски

Стакан овощного сока с ломтиком сыра.
Половина помидора с куском сыра.
50 г сырых орехов.

Пример меню фазы 2

Завтрак

Овсянка со свежими фруктами и ложкой измельченных грецких орехов и чашкой кофе с обезжиренным молоком.
Вареное яйцо с зеленым салатом.
Омлет из двух яиц со шпинатом и стаканом сока.
Сэндвич с творогом и чашка кофе.

Обед

Салат-латук с помидорами, ветчиной и орехами.
Макароны с томатным соусом, но без сыра.

Ужин

Жареная куриная грудка со свежим салатом.
Белая рыба на гриле со свежими овощами.
Салат из тунца с картофельным пюре и грибами.
Сыбный стейк с приготовленными на пару овощами.

Промежуточные закуски

Апельсин или яблоко.
Салат из тертого моркови с медом.
100 г моцареллы с помидорами.