Вы любите перец чили? А знаете ли вы, что его называют специей здоровой жизни? Многочисленные исследования показали, что перцы чили убивают раковые клетки, защищают от инфекций синусита, успокаивают желудок и уменьшают жировые отложения. Содержащийся в них капсаицин является веществом, которое обладает способностью самостоятельно разрушать клетки рака предстательной железы. Кроме того, этот ингредиент улучшает кондиции нервных волокон в головном мозге и помогает при боли в суставах. Но не одним перцем чили жив человек, давайте посмотрим на другое растение, которое так же остро и полезно.
Наверное, вы пробовали суши, возможно, вам понравилось или, может быть, вы не вспоминаете с радостью свою встречу с этим японским блюдом, но одно можно сказать наверняка — вы обращали внимание на эту зеленую пасту, поданную вам. Зеленый и очень горячий васаби изготовлен из японского хрена. В отличие от чили или другого острого перца, острота и «горчичность» этого корня стимулирует рецепторы носа, а не языка. И эффект намного короче — эта специя теряет свой вкус в течение 15 минут.
Японский хрен
Японский хрен — это многолетнее травянистое растение с листьями высотой до 45 см. Это корень, который растет только в пяти регионах Японии. В естественной среде он растет на отмелях горных рек. Истинный васаби нуждается в особых условиях — проточной воде и температуре около 15 градусов. Это делает его очень дорогим — в среднем около 500 долларов за килограмм.
Японский хрен — это то, что вы либо любите, либо не можете терпеть. Тем не менее, если вы не принадлежите ко второй группе, возможно, ваша склонность к суши имеет свои положительные стороны. Многие удивляются, когда узнают про невероятные целебные свойства данного продукта.
Оказывается, что васаби обладает антиаллергическим, антиастматическим, антимикробным и детоксикационными действиями и содержит витамин С. Помогает при таких заболеваниях, как (также служит профилактикой):
- артритные заболевания;
- аллергии;
- астма;
- воспаление пазух носа;
- простуда;
- кариес;
- диабетических нарушения;
- образование тромбов в крови.
Помимо этого, васаби блокирует развитие метастазов, разрушает раковые клетки, не повреждая нормальные.
И после всех положительных качеств этой специи пора вас разочаровывать. Нельзя сказать, что, покушав суши с васаби, вы сразу же вылечитесь. Почему? Потому что то, что вы пробовали в суши-ресторанах на наших широтах, вероятно, не настоящее васаби, а «поддельная версия». За пределами Японии васаби получают из корня корня васаби-дайкона (репа). Подают чаще всего в виде пасты или порошка и таблеток, которые растворяются в воде. Поскольку васаби-дайкон имеет светлый цвет, зеленый цвет достигают путем окрашивания, плюс добавляют усилители вкуса. Итак, на данный момент вы можете использовать более доступные «родные» лечебные лекарства в виде перца, например. Тем не менее, если у вас есть тяга к Японии, отыщите возможность ознакомиться с настоящим васаби. По большей части именно в Японии вы сможете попробовать такой продукт, да и суши тоже.
